गाउँका ४५ कृषकले दैनिक सो उद्योगमा दूध बिक्री गर्दै आएका छन् । उद्योगले प्रति लिटर रु ४५ देखि ७० सम्ममा कृषकबाट दूध खरीद गर्दै आएको छ । चीजको नियमित खपत नहुँदा कृषकलाई दूधको भुक्तानी दिन समस्या भइरहेको उद्योगले जनाएको छ ।

व्यावसायिक रुपमा उन्नत जर्सी र होल्यड जातको गाई पालनमा त्यहाँका कृषकले रु ५० हजारदेखि तीन लाखसम्म लगानी गरेका छन् । गाउँमा उद्योग स्थापना भएपछि एकदेखि तीन लाखसम्म लगानी गरी स्थानीयले उन्नत जातको गाई खरीद गरेका छन् ।

बजारको खोजीमा सहकारीमार्फत विभिन्न स्थानमा समेत पुगेको बताउँदै लगानी, उत्पादन क्षमता र जनशक्तिको कुनै समस्या नभएपनि बजार व्यवस्थापनको दृष्टिकोणले चुनौती देखिएको उद्योग सञ्चालकको भनाइ छ । १० लिटर दूधबाट एक केजी चीज उत्पादन हुन्छ । स्थानीय उत्पादनले बजार पाउन सकेमा व्यावसायिक कारोवार बढेर जाने कृषकहरुको भनाइ छ ।

गाउँमा उन्नत जातका गाईपालन गरेका कृषकले दैनिक उद्योगमा दूध खपत गर्ने गरेकाले पनि बजार अभावका कारण कृषकलाई राहत दिन नियमित उत्पादन गर्नुपर्ने बाध्यता रहेको उद्योग सञ्चालक एवं सहकारी संस्थाका सचिव खड्काले बताउनुभयो । चीजको बिक्री बढाउन सके उत्पादनको दायरा अझै बढाउन सकिने बताइएको छ ।

कृषकहरूको दूध सङ्कलन गरेर चीजसँगै घिउ उत्पादन गरी बिक्री गर्ने गरिएको छ । चीज र घिउ प्रति केजी ८५० मा बिक्री हुने गरेको छ । घ्यू गाउँ आसपासमै खपत हुने भएकाले पनि त्यसको आम्दानीबाटै बेमौसममा कृषकलाई भुक्तानी दिने गरिएको छ ।

चीज उद्योगबाट एक कृषकले मासिक रु सातदेखि ३२ हजारसम्म आम्दानी गर्ने गरेका छन् । लामो समयसम्म उत्पादित चीज भण्डारण गर्दा कुहिने भएकाले पनि सस्तो मूल्यमै बिक्री गर्नुपर्ने बाध्यता रहेकाले स्थानीय कृषकले गाउँपालिका तथा अन्य सरकारी निकायबाट आवश्यक औजारसहित बजार प्रवद्र्धनमा सघाउनुपर्नेमा जोड दिएका छन् ।

गतवर्ष उद्योगबाट चीज र घ्घू गरी रु ३८ लाखको कारोवार भएको थियो । प्रोटिनयुक्त स्वादिलो, शक्तिवद्र्धक एवं स्वास्थ्यका लागि हितकारी मानिने चीजलाई राज्यका निकायले प्राथमिकता दिन सकेमा विदेशमा समेत खपत गर्न सकिने सम्भावना रहेको चीज उत्पादकहरुको भनाइ छ ।